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FLASCHENWEINE WEISS
 
Flaschenweine weiss Schweiz
WALLIS
702 Molignon AOC "Terre de Promise" 2013 Fr. 39.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Molignon, Adrian Mathier
Chasselas
Diverse Hors d' Oeuvres, Süsswasserfisch, einheimischer Käse oder Aperitif.
Die Frucht der alten Rebstöcke bringt ein edles Bouquet mit einer mineralischen Note hervor, das auch an Dörrobst erinnern mag. Im Gaumen zeigt der Molignon Reife und Ausgeglichenheit.
 
703 Cuvée Louis-Bernard AOC 2012 Fr. 39.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Ayent bei Sion, Cave Emmery
Chasselas, Petite Arvine und Pinot blanc
Hervorragneder Apéro Wein, passt auch zu Fischgerichten und Käse
Kräftiger,  finessen- reicher Top Wein aus dem Wallis!  Mit ansprechendem Volumen, intensiven, einladenden Fruchtnoten, dennoch weich und elegant.
 
704 Cuvée Madame Rosmarie 2012/13 Fr. 46.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Salgesch, Adrian Mathier
Petite Arvine, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris
Kann als Aperitif- oder als Dessertwein serviert werden.
Vollmundig, leicht süss ein Hauch von exotischen Früchten
 
OSTSCHWEIZ
705 Rutishäuser Cuvée weiss 2012 Fr. 42.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Ostschweiz
Gewürztraminer, Müller - Thurgau und Räuschling
Apèro, Grilladen, Meeresfrüchte, Weichkäse und asiatische Gerichte
Eine Cuvée von herrlicher Fruchtigkeit, besonderer Eleganz und Harmonie. Dieses Cuvéewurde aus erlesenen Trauben von Gewürztraminer, Räuschling und Müller-Thurgau zusammengestellt.
 
WAADTLAND
706 Aigle les Murailles 2012/13 Fr. 44.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Aigle, Henri Badoux
Chasselas
Apéro , Fisch , Weisses Fleisch
Trockener Weisswein, kräftig und ausgeglichen

 
707 Dézaley l'Arbalète 2012 Fr. 44.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Cully, J. & P. Testuz SA
Chasselas (Lavaux)
Apéro , Fisch , Fleisch-Käseplatten
Feiner fruchtiger Weisswein
 
708 Yvorne Grand Cru AOC Clos du Rocher 2012 Fr.

46.00

  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
 
Charakter:
Vevey, Obrist SA
Gutedel (Chasselas)
Idealer Wein zum Aperitif. Meeresfrüchte, Fisch weisses Fleisch oder eine würzige Käseplatte
Fruchtig und harmonisch ausgewogen, schmeichelnd und eichhaltig in seiner ganzen Finesse
 
FLASCHENWEINE ROT
 
Flaschenweine rot Schweiz
WALLIS
732 Dôle des Monts 2012 Fr. 40.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Sion, Robert Gilliard SA
Pinot Noir
Fleischgerichten
Vollmundig, gehaltvoll
 
733 Diolinoir Réserve de la St. Hubert 2011 Fr. 48.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Ayent bei Sion, Cave Emmery
Diolinoir
Fleisch , Käse
„Dieser Wein ist viel mehr als ein Nektar, er ist ein Teil meiner selbst und meines Winzerstolzes. Es ist die Geburt meines ersten Jahrgangs.“ Zitat Monsieur Emery        
12 Monate im Eichenfass
 
734 Cuvée Madame Rosmarie 2011/12 Fr. 46.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Salgesch Adrian Mathier
Pinot Noir, Humagne rouge, Cabernet, Syrah
Fleisch , Käse
Der Cabernet Sauvignon verleiht meiner Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse.
Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er meine Cuvée auf diskrete, subtile Art ab
 
735 Syrah du Valais 2010 Fr. 64.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Salgesch, Adrian Mathier
Syrah
Lamm, Wild und dunkle Fleischgerichten und Käse
Dieser Syrah erzeugt einen kräftigen, sehr farbintensiven Wein. Im Verlaufe der Jahre entwickelt er würzige Duftnoten von Veilchen und Reseda, die sich mit der Zeit in Pfeffer- und Wildaromen verwandeln. Auf dem Höhepunkt seiner Reife entwickelt er einen harmonischen Geschmack, der an vollständige Perfektion grenzt.
 
736 Cornalin "Barrique" 2012 Fr. 54.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Conthey, Jaques Germanier
Cornalin (älteste Rebsorte im Wallis)
Rotem Fleisch , Wild und Käse
Sein Bouquet erinnert an Früchte, Rauch und Vanillearomen, im Gaumen präsentiert er sich füllig, fruchtbar und ausgewogen.
 
737 "Cayas" Syrah du Valais 2011 Fr. 64.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Vétroz, J.-R. Germanier
Syrah
Vorzüglich zu rotem Fleisch, Haar- und Federwild, Käse
Intensive und komplexe Nase, Aromen von Kleinfrüchten, leichter Vanillegeruch, Leder- und Gewürznoten.
Am Gaumen frisch und lebhaft. Voll mit schöner Ausgeglichenheit zwischen Säure und Tannin.
12 Monate im Eichenfass
 
WAADTLAND
738 Aigle AOC Terra Matter 2012 Fr. 44.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Aigle, J. & P. Testuz
Pinot Noir (Chablais)
Fleisch- Käseplatten , Fleisch allgemein
Feine Nase, Aromen nach kleinen roten Früchten, schwarze Johannisbeeren. Jugendlich und strukturvoll am Gaumen mit leicht mineralischer Note.
 
TESSIN
739 Alisso Cabernet-Merlot 2011 Fr. 42.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Stabio
75% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon
Kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Ein ausgewogener Wein von optimaler Struktur, fruchtig und würzig.
Die Hälfte des Weins wird in Edelstahl gereift die andere für 12 Monate in Barriques.
 
740 Sassariente Merlot del Ticino DO 2011 Fr. 44.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Tenero, Fratelli Matasci SA,
Merlot
Braten, Wild und rotem Fleisch
Reiches Bouquet, typischer Tessiner Merlot. Voller
 
741 Riflesi d'Epoca Merlot del Ticino DOC 2011 Fr. 49.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:

Charakter:
Sottoceneri, (Mendrisiotto, Luganese) Mendrisio
Merlot
Fleischgerichte der raffinierten Küche: Wild, Geflügel, Roastbeef; auch herzhafte Käsesorten.
Komplex und intensiv, mit Noten von schwarzen Beeren wie Heidelbeeren und Brombeeren.
Röstnoten die an Lakritz erinnern, vergleitet mit leichten Gewürzdüften. Weiche, vollmundige Frucht.
Frisch, reich mit einer guten Struktur und süsslichen Gerbstoffen.
Der Abgang ist harmonisch, ausgewogen und lang.
 
GRAUBÜNDEN
742 Maienfelder Pinot Noir "Gnädig Herre Wy" 2012 Fr. 42.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weinkellerei Rahm AG, Hallau
Pinot Noir
Ideal zu dunklem Fleisch und Wild, geeignet zu allen Fleischspeisen.
Blauburgunder Beerliwein, ein Pinot noir mit reichem Charakter.
Ein fruchtiger, kräftiger Herrschäftler mit trockenem Abgang.
 
743 Zizers Pinot Noir Barriques 2011 Fr. 48.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Graubünden
Pinot Noir
Vorzügliche Fleischgerichte, Wild und zu reifem Käse
Dichtes rubinrot . In der Nase dezent - aromatisch mit dem Duft von reifen roten und blauen Beeren, Gewürzen und Lakritze.
 
Flaschenweine rot Österreich
BURGENLAND
815 Vitikult 2009 Fr. 44.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weingut J. Heinrich
Blaufränkisch
hellem grilliertem Fleisch und Hartkäse
Er zeigt Struktur und Charakter, in der Nase intensive Aromen von Kirschen und Beeren, mineralische Aromen; umschmeichelt den Gaumen mit saftiger Frucht und reifen Gerbstoffen.
 
816 Blaufränkisch Goldberg DAC 2008 Fr. 64.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weingut J. Heinrich
Blaufränkisch
kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Im Bouquet zarte Dörrobstnote und Gewürze; sehr elegant im Gauman, feines Holz im Abgang; gutes Potenzial. Ausbau in Barriques!
 
Flaschenweine rot Italien
PIEMONT
771 Langhe DOC 2004 Fr. 39.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Boroli
Nebbiolo, Merlot und Barbera
Fleisch, Teigwaren, Käse und div. Charcuterie
Intensives Aroma nach Kirschen und Himbeeren. Hält im Finale was er in der Nase verspricht. Gehört zu den Weinen die man gerne geniesst.
 
772 Barbera d'Asti Mongovone DOC - Elio Perrone 2012 Fr. 52.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Castiglione Tinella
100 % Barbera
Passt ausgezeichnet zu Pasta, Risotto und weissem Fleisch.
Der Barbera d'Asti Mongovone ist ein saftiger, weicher Wein von feinster Struktur.
 
773 Sito Moresco DOC - Angelo Gaja 2012 Fr. 72.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:

Charakter:
aus der herbstlichnebligen Hügellandschaft der Langhe
35 % Nebbiolo, 35 % Merlot und 30 % Cabernet
Mediterranen Gerichten mit Rindfleisch, Lamm und Wild mit reichhaltigen Beilagen oder einfach so zum Geniessen.
Sito Moresco heisst Angelo Gajas Version des piemontesischen Autorenweins. Der saftige, attraktive, elegante Wein ist von perfekter Harmonie und überzeugt mit einem tollen Preis - Leistungsverhältnis.
 
TOSCANA
774 Chianti Classico DOCG Casa Sola 2007 Fr. 39.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Produzent: Casa Sola
90% Sangiovese, 4% Canaiolo, 4% Cabernet Sauvignons und 2% Merlot
Teigwaren , Fleisch
Kräftig, schöne Farbe
 
775 Rosso di Montepulciano DOC 2008/11 Fr. 44.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Produzent: Avignonesi
Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolino
Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse
Ein klassischer Italiener, der samtige, gehaltvolle und fruchtige Aspekte vereint- so präsentiert sich dieser Rosso von Avignonesi in der Nase wie auch im Gaumen. 12 Monate im Barriques
 
776 Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2008 Fr. 47.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Produzent: Avignonesi
Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolino
Fleisch, Teigwaren, Reifer Käse
Gehaltvoller, mächtiger Vino Nobile aus der Toskana, 24 Monate im Barriques
 
777 Morellino di Scansano DOC Rovente 2007 Fr. 45.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Produzent: Col di Bacche
Sangiovese
Fleisch, Teigwaren, Reifer Käse
Rubinrote Farbe; intensive Aromen von roten Früchten. Die Tannine sind dicht aber reif.
Das Holz ist dezent und sehr gut in der Struktur integriert. Der Abgang ist sehr lang anhaltend.
Der Wein zeigt eine sehr gute Balance zwischen Frucht und Gerbstoffen
 
778 Brunello di Montalcino DOCG 2003 Fr. 87.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Tenuta Valdicava
Sangiovese Grosso
Fleischgerichten, Pilzgerichten und Risotto
Der Abgang ist lange anhaltend, harmonisch und komplex ein vielschichtiger, dichter Wein mit Eleganz und Harmonie, der zum Besten gehört, was diese Anbauregion hervorzubringen vermag!
 
779 Sassicaia Bolgheri DOC 2006 Fr. 170.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:

Charakter:
Tenuta San Guido
Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Braten, Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzigen Käsesorten wie Greyerzer, Tilsiter oder reifem Brie.
Granat-Rubin. Kirschen und rote Johannisbeeren in der gehaltvollen, subtil abgestimmten Nase, die Barriques Aromen sind fein integriert, geröstete Mandeln und ein Hauch Zimtstern.
Grandiose Gaumen Aromatik mit sich bestätigender roter Frucht, wilde Himbeeren, auch eine Spur Leder, sehr gut strukturiert und mit einer exzellenten Tanninstruktur unterlegt, kraftvoll aber immer elegant bleibend bis ins lange Finale, das von feinen Röstaromen begleitet wird.
 
780 Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2011 Fr. 84.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:

Charakter:
Tenuta Dell Ornellaia
50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc und 6% Petit Verdot.
Mediterranen Gerichten mit Rindfleisch, Lamm und Wild mit reichhaltigen Beilagen oder einfach so zum Geniessen.
Intensives, undurchsichtiges Rubinrot mit schwarzen Reflexen; in der Nase verführerisch nach Brombeeren, Cassis, Zedernholz und süssem Tabak duftend. Im Gaumen sehr dicht, mit Aromen von Zartbitterschokolade, edlem Holz, dunklen, reifen Beeren und einem Hauch Vanille. Er zeigt sich bereits in der ersten Trinkreife mit seidigen Tanninen und sehr langem, perfekt ausbalanciertem Finale.
 
781 Ornellaia Bolgheri DOC 2006 Fr. 195.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:

Charakter:
Tenuta Dell Ornellaia
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie.
Intensives Rubin, zum Rand hin etwas aufgehellt. Verführerisches, facettenreiches Bouquet von Brombeeren, schwarzen reifen Kirschen, untermalt von eleganten Toastingnoten, dunkles Brot, geröstete Haselnüsse.
Sanft fliessender Auftakt, abgelöst von einer enormen Aromenvielfalt, die schwarzen Früchte bestätigen
 
782 Promis IGT - Angelo Gaja 2011 Fr. 64.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weingut Ca'Marcanda in der Bolgheri Zone
55 % Merlot, 35 % Syrah und 10 % Sangiovese
Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse
Der Promis ist ein weicher, vollfleischiger Wein der aus dem Mischsatz Merlot, Syrah und Sangiovese besteht - ein attraktives Gewächs von perfekter Harmonie
 
783 Magari IGT - Angelo Gaja 2011 Fr. 84.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weingut Ca'Marcanda in der Bolgheri Zone
50 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Cabernet Franc
Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse
Der Magari ist ein tiefgründiger, klassischer Spitzenwein von einer maremmatypischen Ausdruckskraft.
Das Bouquet zeigt sich vielschichtig und erinnert an Eukalyptus und Zedernholz.
Dieses Topgewächs besticht durch Zedernholz. Dieses Topgewächs besticht durch seine dichte weiche Fülle und durch einen langanhaltenden Abgang. Trotzdem ist dieser Magari subtil, fein und elegant.
 
784 Camarcanda DOC - Angelo Gaja 2008 Fr. 137.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weingut Ca'Marcanda in der Bolgheri Zone
50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc
Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse
Der Camarcanda besitzt Körper, Finesse, Ausdruckskraft und viel Terroir.
Ganz einfach ein Weltklassewein! Geringste Verfügbarkeit.
 
VENETO
785 Dugal IGT 2011 Fr. 44.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weingut Tanazzi
50% Cabernet und 50% Merlot
dunklen Fleischgerichten, Teigwaren, Risotto und reifer Käse
Ein überwältigendes Bukett nach dunkel-aromatischen Brombeeren und Heidelbeeren.
Herrliche Vanille und Kakao-Nuancen erinnern köstlich daran, dass das edle Cuvée liebevoll 1 Jahr lang in neuen Barriques geadelt wurde.
 
786 Ripasso Monterè IGT 2012 Fr. 44.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weingut Tanazzi
60% Corvina, 20% Molinara, 20% Rondinella
dunklen Fleischgerichten, Teigwaren, Risotto und reifer Käse
Intensives und leuchtendes Rubinrot. Duft von Pflaumen und getrockneten Beeren.
Gut eingebettete Holznote. Ausgeglichene Struktur; weich, angenehm lang im Abgang !
 
787 Ripasso "Tornidora" 2011 Fr. 45.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Valgatara di Marano, Giuseppe Campagnola
65% Corvina und Corvinone, 35 %Rondinella
dunklen Fleischgerichten, Teigwaren, Risotto und reifer Käse
Intensives Rubinrot; in der Nase delikat mit Noten von Vanille und Gewürzen; im Mund warm mit vollem Körper und fruchtigen Aromen.
 
788 Marcato Pianalto Colli Berici DOC Riserva 2002 Fr. 68.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weinregion Colli Berici
50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Cabernet Franc
dunklen Fleischgerichten, Teigwaren, Risotto und reifer Käse
In der Nase Cassis und Blaubeerenaroma; sehr konzentriert im Geschmack mit Vanillenuancen und viel Cassis, reife Gerbstoffe, exzellente Länge 36 Monate im Eichenfass.
 
789 Feritas Rosso del Veneto IGT 2007 Fr. 54.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Azienda Agricola Corte alta Fumane
60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignons und 10% Merlot
Dunklen Fleischgerichten , Wild und Käse
Rubinrot mit violetten Reflexen; würziges Bouquet mit Aromen reifer Früchte; im Gaumen warm und elegant; erinnert vom Geschmack her an einen Amarone.
 
790 Amarone della Valpolicella DOC Classico Camparol 2009 Fr. 72.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Pedemonte San Pietro in Carione
75% Corvina Veronese, 20% Rondinella und 5% Molinara
Dunklen Fleischgerichten , Wild und Käse
Tiefes Granatrot; ätherische, reiche und konzentrierte Nase mit Noten von Vanille und getrockneten Früchten; im Mund anhaltend, weich und crémig mit nussigen Aromen.
 
791 Amarone della Valpolicella DOC Classico Terrato 2007 Fr. 59.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Corte Lenguin
60% Corvina, 30 %Rondinella, 5% Cabernet Sauvignons und 5% Merlot
Dunklen Fleischgerichten , Wild und Käse
Lebendiges Kirscharoma, leichte Röstung in der Nase; im Mund dezente Süsse mit Mokka und Bitterschokolade; hat einiges an Länge und Struktur aufzuweisen.
 
792 Amarone della Valpolicella DOC Tenuta Sant'Antonio 2006 Fr. 72.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Val di Mezzane
Corvina, Rondinella und Molinara
Dunklen Fleischgerichten , Wild und Käse
In der Nase getrocknete, reife Beeren mit Nuancen von schwarzen Beeren und Kirschen; im Gaumen harmonisch mit vorhandenen, jugendlichen Gerbstoffen und etwas Mokka.
24 Monate im Eichenfass und 6 Monate Flaschenlagerung
 
SARDINIEN
793 Nessuno IGT 2009 Fr. 48.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Tenute Olbios
45% Cannonau, 45 Bovale und 10% Cabernet Sauvignon
Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse
Der Nessuno Rosso dei Colli del Limbara besteht aus dem Mischsatz Cannonau 45% Bovale 45% und Cabernet Sauvignon 10%. Er duftet nach Erdbeeren und Kirschen. Eine tiefgründige lagerfähige Provenienz, die zu 100% im Stahltank ausgebaut wurde. Sicher einer der besten sardischen Rotweine zu einem fairen Preis.
 
SIZILIEN
794 Shymer IGT 2009 Fr. 44.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Weingut Baglio di Pianetto
Syrah und Merlot
Fleisch, Teigwaren, Risotto und reifer Käse
Frische Waldfrüchte, Brombeeren, dezentes und sehr weiches Tannin am Gaumen, feinsamtig mit kompakter Statur Syrah und Merlot sind zwei kongeniale Cuvéepartner. Syrah bringt Frucht, Würze und Eleganz, der Merlot Fülle und Struktur. Absolut gelungener und bestens ausbalancierter Wein, der einfach Spass macht.
 
APULIEN
795 Primitivo Pilùna IGT Castello Monaci 2012 Fr. 42.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Castello Monaci
Primitivo
Dunklen Fleischgerichten, Teigwaren und Käse
Rubinrote Farbe; intensives fruchtiges Aroma; trocken, weich und harmonisch im Abgang.
6 Monate teilweise im Eichenfass.
 
796 Passamante Salice Salentino DOC 2012 Fr. 44.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Castello Monaci
100% Negroamaro
Dunklen Fleischgerichten, Teigwaren und Käse
Dichtes Rubinrot mit violetten Rand, ist es sofort intensiv in der Nase mit Aromen von reifen markiert und fleischigen Früchten, vor allem Kirschen, gefolgt von würzigen Noten von Zimt und Muskat; im Mund ist er voll, kraftvoll, geschmeidig und sehr lang, mit einem gut definierten Säureserie, die es frisch und angenehm macht.
 
Flaschenweine rot Portugal
DOURO
810 Quinta do Portal tinto 2008 Fr. 39.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Produzent: Quinta do Portal
Tinta Roriz, Touriga Francesca, Touriga Nacional
kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Aromen nach dunklen Früchten und Gewürzen; voller Körper; fleischig, sehr gute Balance aus Frucht, Holz und Gerbstoffen.
9 Monate Barriques Ausbau
 
811 Quinta do Javali Reserva 2008 Fr. 54.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Produzent: Quinta do Javali
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Schweres, breites Bouquet mit Ansätzen von reifem und reinem Cassis- aroma und etwas Vanille; voller Körper, der den Mund umgehend füllt, Kompott und feine Aromen; langer äusserst intensiver Abgang. Ein komplexer Repräsentant der traditionelleren portugiesischen Weine.
18 Monate in französischen Eichenfässer ausgebaut.
 
Flaschenweine rot Spanien
RIOJA
801 Rioja Polus DOCa Tempranillo 2012 Fr. 44.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Produzent: Bodegas Loli Casado, Lapuebla de Labarca
Tempranillo
Kräftige Fleischgerichte
Schönes Rubinrot, in der Nase feine Aromen von Pflaumen, Gewürzen sowie etwas Tabak.
Die Tannine sind weich und die Säure tief. Die Struktur ist mittel und die Aromatik findet sich im Gaumen wieder. Der Abgang ist lang und harmonisch.

 
802 Rioja Coto de Imaz 2008 Fr. 44.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Oyon, Alava, Coto de Rioja S.A.
Tempranillo, Garnacha, Matuelo
Kräftige Fleischgerichte , Käse
Auge: dunkelrot; Nase: Aromen nach reifer Frucht mit Geschmacksnoten des neuen amerikanischen Eichenholzes und Toast; Gaumen: weich, angenehm, seine milden und gleichzeitig kräftigen Tannine ermöglichen einen lang anhaltenden Abgang.

 
LA MANCHA
803 Dehesa de Luna Tierra de Castilla 2012 Fr. 44.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Campo de Montiel, Produzent: Bodega Dehesa de Luna
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot
Wildgerichte, Rindfleisch, Eintopfgerichte, Grilladen, Hartkäse
Der Wein wird während 10 Monaten in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
In der Nase intensive Aromatik von frischer Beerenfrucht über reife Früchte zu Gewürzen und Raucharomen. Gehaltvoll mit schöner Fruchtstruktur samtige Gerbstoffe, weich und elegant. Der Wein zeigt sich im langen Finale von seiner besten Seite.

 
804 Calzadilla  Syrah VDT 2001 Fr. 56.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Castilla la Mancha
Syrah
Wildgerichten, Grilladen, Fleischfondue und asiatische Küche
Kräftige Aromen nach dunklen Früchten, vollmundig. lange im Abgang, speziell lieblicher Wein Während 11 Monaten im Eichenfass ausgebaut.
 
RIBERA DEL DUERO
805 Valdimójenes Reserva DO 2006 Fr. 39.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Real Sitio de Ventosilla
95 % Tempranillo, 3 % Cabernet Sauvignon und 2 % Merlot
kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Vielfältige Aromen reifer Früchte, würzige Noten und etwas Röstaromen; im Gaumen breit und schmackhaft mit weichen Gerbstoffen. 16 Monate in französischen und weiter 8 Monate in 20'000 Liter Eichenfässern. Weitere 18 Monate auf der Flasche.
 
806 Coto de Hayas Reserva DO 2005 Fr. 42.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Campo de Borja
100 % Garnacha
kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Reifes Kirschrot, Bouquet aus reifen Fruchtaromen mit Noten von Holztönen und Spuren von Vanille. Lang anhaltendes und aromatisches Finale 12 - 15 Monate im Eichenfass und 24 Monate Flaschenlagerung.
 
TORO
807 Toro Tinto DO Sofros 2011 Fr. 47.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Produzent: Bodegueros Quinta Esencia, Castronuno (Valladolid)
Tinta de Toro
kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Undurchsichtige Farbe, intensives Aroma von schwarzen Früchten und Gewürzen sowie etwas Toffee und Karamell. Am Gaumen Extraktsüsse mit einer dichten Fruchtaromatik. Die Tannine sind kräftig aber feinkörnig. Der Wein hat ein sehr langes Finale.
 
MONTSANT
808 Les Sorts Sycar DO 2011 Fr. 39.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Produzent: Celler el Masroig
60% Masuelo und 40% Syrah
kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Dunkles Kirschrot; Tiefe, sehr ausdrucksstarke Aromen von Veilchen, reifen roten Früchten und Pflaumen. Auch würzige Noten, etwas Tabak und Kakao sind über Röstaromen zu schmecken; weich, aber charaktervoll mit sanften Gerbstoffen, fruchtig mit klaren Noten vom Eichenfass. Der Abgang ist lang und sehr angenehm.
Ausbau während 14 Monaten in französischen (90%) und amerikanischen (10%) Barriques.
 
PRIORAT
809 MiMI DOC Priorat Porrera 2007 Fr. 56.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Priorat
65 % Garnacha 35 % Cariñena
kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse
Mineralisch, komplex mit präsenten Fruchtaromen, finessenreich, mittlere Gerbstoffe und sehr gute Länge.
 
Flaschenweine rot Frankreich
CÔTES DU RHÔHNE
751 Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres AC 2007 Fr. 59.50
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Châteauneuf
70% Grenache, 15% Cinsault; 10% Syrah, 5% Mourvèdre.
Gegrilltem Fleisch und Fisch, Pilzgerichten, Ziegenkäse
Duft nach roten Beeren, feinen, süsslichen Gewürzen. Langes, gehaltvolles Finale
 
BORDEAUX
752 Château Malartic-Lagravière Grand Cru Classé AC 2000 Fr. 98.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Pessac-Léognan
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Allen Fleischgerichten und Käse.
der renommierten Weine aus dieser erstklassigen Region. 15 - 22 Monate im Barriques ausgebaut
 
ST. EMILION
753 Vieux Château L’Abbaye MC 1996 Fr. 66.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Saint-Emilion, St. Christophe des Bardes
Merlot und Cabernet Franc
Hellem Fleisch, Braten und Wildgerichten. Kräftige gut gereifte Weichkäse.
Attraktives, offenes Bukett mit einer Kombination von fruchtigen Nuancen wie Pflaumen und Zwetschgen einerseits und balsamischwürzigen Noten von
Vanille, Lakritze und Eiche anderseits.
 
Flaschenweine rot Kalifornien
790 Beringer Merlot 2005 Fr. 45.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
St. Helena, Beringer
Merlot
Fleisch , Grilladen , Käse
intensiver Geschmack nach roten Beeren, vollmundig, lange im Abgang
 
792 Geyser Peak Winery Cabernet Sauvignon 2003 Fr. 48.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:
Alexander Valley, Produzent: Geyser Peak
Cabernet Sauvignon
Fleisch , Grilladen und Käse
Die delikaten Aromen von Cassis, Waldbeeren, schwarzen Kirschen und verschiedenen Gewürzen sowie die dezenten Noten von Vanille und Röstaromen vereinen sich im Bouquet zu einer harmonischen Einheit.
15 Monate im Eichenfass
 
SCHAUMWEINE
 
851 Prosecco   Fr. 29.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Italien, San Martino
Prosecco
Apéro, kleine Erfrischung zwischendurch
Prickelnd bis moussierend

 
852 Baccarat Prestige Brut Rosé   Fr. 35.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Schweiz, Genfer Rebbergen
Pinot Noir
Fest und Aperitifwein. Meeresfrüchten und Süsswasserfischen und anderen Gerichten.
Rassig, rundes und geschmeidiges Aroma.

 
853 Champagne Charles Bertin Brut   Fr. 58.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Frankreich, Champagne
Chardonnay
Apéro und Vorspeisen
Im Antrunk angenehm harmonisch, speziell, fein moussierend, sehr schön ausgewogen mit feinem Aromaspiel im Gaumen.

 
DESSERTWEINE
 
855 Assemblage Valais blanc "Gemma Topas" AOC           37,5 cl 2006 Fr. 58.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Schweiz, Salgesch, Adrian Mathier
Malvoisie, Ermitage, Johannisberg - Edelsüss
Dessert, Käse
Brillante, klares goldgelb. In der Nase intensiven Aromen, welche an exotische Früchte wie Mango, Ananas und Litchis erinnern. Im Gaumen ausgewogene Süsse, balanciert mit harmonischer Säure. Mittelgewichtiger Körper, intensive Aromatik. Elegant und harmonisch

 
856 „Château Lange“ Sauternes                                              37,5 cl 2006 Fr. 35.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Frankreich Bommes-Sauternes, Daniel Picot
Sémillon und Sauvignons blanc
Dessert, Fois Gras, Käse
Klares, brillantes goldgelb mit bernstein Reflexen. In der Nase dezent aromatisch mit Aromen von reifem Kernobst, Honig, süsswürzige Noten. Im Gaumen süss mit balancierender Säure, cremig, schmelzig und trotzdem elegante Struktur.

 
857 Clos Labère Sauternes AC                                                   75 cl 1996 Fr. 72.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Frankreich, Sauternes AC, Soc. Château Reussec
Sauvignons blanc, Sémillon
Der perfekte Begleiter zu Blauschimmelkäse, zu Früchtegratins oder Süssgebäck
Verführerisches Bukett nach Honig, getrockneten und exotischen Früchten.

 
858 Passito di Pantelleria DOC                                                   50 cl 2005 Fr. 46.00
  Herkunft:
Traubensorte:
Passt zu:
Charakter:

Italien, Sizilien
Moscato di Alessandria (Zibibbo)
Dessert und Käse
In der Nase intensive, reichhaltige Aromen und im Gaumen süss und füllig mit kräftiger Struktur.

 
OFFENE WEINE
 
Weissweine   2 dl     5 dl
Cuvée Louis-Bernard AOC Ayent bei Sion, Cave Emery Fr. 9.20   Fr. 22.50
Luins Devinière, Weinkellerei Aarau Fr. 7.80   Fr. 18.50
Féchy Devinière, Weinkellerei Aarau       Fr. 19.50
Aigle Chablis Henri Badoux, Aigle       Fr. 22.50
Epesses Devinière,  Weinkellerei Aarau       Fr. 22.50
           
Roséweine          
Rosé de Gamay de Satigny,  Weinkellerei Aarau Fr. 7.80   Fr. 18.50
           
Rotweine          
Pinot Noir Brestenberger Weinbau P. Wehrli Küttigen Fr. 9.20   Fr. 22.50
Gamay de Romandie Weinkellerei Obrist, Vevey Fr. 6.80   Fr. 17.00
Salvagnin Henri Badoux, Aigle       Fr. 20.00
Pinot Noir AlbertMathier, Salgesch Fr. 8.20   Fr. 20.00
Syrah Wallis Adrian Mathier, Salgesch       Fr. 29.50
Fleurie Weinkellerei Hugi, Selzach       Fr. 23.50
Shiraz Cabernet Sauvignon Australien       Fr. 22.50
Rioja El Coto Spanien       Fr. 24.50