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| FLASCHENWEINE WEISS | |||||
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| WALLIS |
| 702 | Molignon AOC "Terre de Promise" | 2017 / 18 | Fr. | 44.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Molignon, Adrian Mathier Chasselas Diverse Hors d' Oeuvres, Süsswasserfisch, einheimischer Käse oder Aperitif. Die Frucht der alten Rebstöcke bringt ein edles Bouquet mit einer mineralischen Note hervor, das auch an Dörrobst erinnern mag. Im Gaumen zeigt der Molignon Reife und Ausgeglichenheit. |
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| 703 | Cuvée Louis-Bernard AOC | 2017 | Fr. | 42.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Ayent bei Sion, Cave Emmery Chasselas, Petite Arvine und Pinot blanc Hervorragneder Apéro Wein, passt auch zu Fischgerichten und Käse Kräftiger, finessen- reicher Top Wein aus dem Wallis! Mit ansprechendem Volumen, intensiven, einladenden Fruchtnoten, dennoch weich und elegant. |
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| 704 | Cuvée Madame Rosmarie | 2016 | Fr. | 46.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Salgesch, Adrian Mathier Petite Arvine, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris Kann als Aperitif- oder als Dessertwein serviert werden. Vollmundig, leicht süss ein Hauch von exotischen Früchten |
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| OSTSCHWEIZ |
| 705 | Rutishäuser Cuvée weiss | 2012 | Fr. | 42.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Ostschweiz Gewürztraminer, Müller - Thurgau und Räuschling Apèro, Grilladen, Meeresfrüchte, Weichkäse und asiatische Gerichte Eine Cuvée von herrlicher Fruchtigkeit, besonderer Eleganz und Harmonie. Dieses Cuvéewurde aus erlesenen Trauben von Gewürztraminer, Räuschling und Müller-Thurgau zusammengestellt. |
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| WAADTLAND |
| 706 | Aigle les Murailles | 2018 | Fr. | 44.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Aigle, Henri Badoux |
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| 707 | Dézaley l'Arbalète | 2016 / 17 | Fr. | 49.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Cully, J. & P. Testuz SA Chasselas (Lavaux) Apéro , Fisch , Fleisch-Käseplatten Feiner fruchtiger Weisswein |
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| 708 | Yvorne Grand Cru AOC Clos du Rocher | 2018 | Fr. | 48.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Vevey, Obrist SA Gutedel (Chasselas) Idealer Wein zum Aperitif. Meeresfrüchte, Fisch weisses Fleisch oder eine würzige Käseplatte Fruchtig und harmonisch ausgewogen, schmeichelnd und eichhaltig in seiner ganzen Finesse |
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| FLASCHENWEINE ROT | |||||
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| WALLIS |
| 732 | Dôle des Monts | 2014 / 17 | Fr. | 42.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Sion, Robert Gilliard SA Pinot Noir Fleischgerichten Vollmundig, gehaltvoll |
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| 733 | Diolinoir Réserve de la St. Hubert | 2014 / 17 | Fr. | 48.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Ayent bei Sion, Cave Emmery Diolinoir Fleisch , Käse „Dieser Wein ist viel mehr als ein Nektar, er ist ein Teil meiner selbst und meines Winzerstolzes. Es ist die Geburt meines ersten Jahrgangs.“ Zitat Monsieur Emery 12 Monate im Eichenfass |
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| 734 | Cuvée Madame Rosmarie | 2015 / 16 | Fr. | 46.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Salgesch Adrian Mathier Pinot Noir, Humagne rouge, Cabernet, Syrah Fleisch , Käse Der Cabernet Sauvignon verleiht meiner Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er meine Cuvée auf diskrete, subtile Art ab |
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| 735 | Syrah du Valais | 2012 / 15 | Fr. | 64.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Salgesch, Adrian Mathier Syrah Lamm, Wild und dunkle Fleischgerichten und Käse Dieser Syrah erzeugt einen kräftigen, sehr farbintensiven Wein. Im Verlaufe der Jahre entwickelt er würzige Duftnoten von Veilchen und Reseda, die sich mit der Zeit in Pfeffer- und Wildaromen verwandeln. Auf dem Höhepunkt seiner Reife entwickelt er einen harmonischen Geschmack, der an vollständige Perfektion grenzt. |
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| 736 | Cornalin "Barrique" | 2015 | Fr. | 54.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Conthey, Jaques Germanier Cornalin (älteste Rebsorte im Wallis) Rotem Fleisch , Wild und Käse Sein Bouquet erinnert an Früchte, Rauch und Vanillearomen, im Gaumen präsentiert er sich füllig, fruchtbar und ausgewogen. |
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| 737 | "Cayas" Syrah du Valais | 2013 | Fr. | 72.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Vétroz, J.-R. Germanier Syrah Vorzüglich zu rotem Fleisch, Haar- und Federwild, Käse Intensive und komplexe Nase, Aromen von Kleinfrüchten, leichter Vanillegeruch, Leder- und Gewürznoten. Am Gaumen frisch und lebhaft. Voll mit schöner Ausgeglichenheit zwischen Säure und Tannin. 12 Monate im Eichenfass |
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| WAADTLAND |
| 738 | Aigle AOC Terra Matter | 2014 / 17 | Fr. | 44.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Aigle, J. & P. Testuz Pinot Noir (Chablais) Fleisch- Käseplatten , Fleisch allgemein Feine Nase, Aromen nach kleinen roten Früchten, schwarze Johannisbeeren. Jugendlich und strukturvoll am Gaumen mit leicht mineralischer Note. |
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| TESSIN |
| 739 | Alisso Cabernet-Merlot | 2011 | Fr. | 42.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Stabio 75% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon Kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Ein ausgewogener Wein von optimaler Struktur, fruchtig und würzig. Die Hälfte des Weins wird in Edelstahl gereift die andere für 12 Monate in Barriques. |
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| 740 | Sassariente Merlot del Ticino DO | 2012 | Fr. | 44.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Tenero, Fratelli Matasci SA, Merlot Braten, Wild und rotem Fleisch Reiches Bouquet, typischer Tessiner Merlot. Voller |
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| 741 | Riflesi d'Epoca Merlot del Ticino DOC | 2011 / 14 | Fr. | 69.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Sottoceneri, (Mendrisiotto, Luganese) Mendrisio Merlot Fleischgerichte der raffinierten Küche: Wild, Geflügel, Roastbeef; auch herzhafte Käsesorten. Komplex und intensiv, mit Noten von schwarzen Beeren wie Heidelbeeren und Brombeeren. Röstnoten die an Lakritz erinnern, vergleitet mit leichten Gewürzdüften. Weiche, vollmundige Frucht. Frisch, reich mit einer guten Struktur und süsslichen Gerbstoffen. Der Abgang ist harmonisch, ausgewogen und lang. |
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| GRAUBÜNDEN |
| 742 | Maienfelder Pinot Noir "Gnädig Herre Wy" | 2016 | Fr. | 42.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weinkellerei Rahm AG, Hallau Pinot Noir Ideal zu dunklem Fleisch und Wild, geeignet zu allen Fleischspeisen. Blauburgunder Beerliwein, ein Pinot noir mit reichem Charakter. Ein fruchtiger, kräftiger Herrschäftler mit trockenem Abgang. |
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| 743 | Zizers Pinot Noir Barriques | 2016 | Fr. | 54.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Graubünden Pinot Noir Vorzügliche Fleischgerichte, Wild und zu reifem Käse Dichtes rubinrot . In der Nase dezent - aromatisch mit dem Duft von reifen roten und blauen Beeren, Gewürzen und Lakritze. |
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| SOLOTHURN |
| 744 | Domain de Soleur Merlot Cuvée Wengi | 2014 | Fr. | 58.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Solothurn Merlot Vorzügliche Fleischgerichte, Wild und zu reifem Käse Die Bordelaiser Sorte gedeiht auf unseren Parzellen hervorragend, zeigt hier kraftvolle Fruchtaromen mit Pflaume und dunkler Kirsche; viel Tiefgang. Holznoten werden nach wenigen Jahren Lagerung harmonisch eingebunden. 24 Monate im Barrique ausgebaut. |
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| PIEMONT |
| 771 | Langhe Nebbiolo Fralù DOC | 2016 | Fr. | 54.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Bruno Rocca 100% Nebbiolo Wunderbar zu piemontesischen Gerichten, Schmorgerichten, Wild, Grilladen und Pasta Rubinroter Nebbiolo mit granatroten Reflexen begeistert in der Nase nach Himbeeren, Sauerkirsche, reifen Zwetschgen und einem Hauch Tabak. Am Gaumen ist er äusserst harmonisch mit spürbaren aber sehr gut integrierten Tanninen, einer reifen Frucht und einer erfrischenden Säure. Ein früh zugänglicher Nebbiolo von grosser Eleganz. |
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| 772 | Barbera d'Asti Mongovone DOC - Elio Perrone | 2012 | Fr. | 52.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Castiglione Tinella 100 % Barbera Passt ausgezeichnet zu Pasta, Risotto und weissem Fleisch. Der Barbera d'Asti Mongovone ist ein saftiger, weicher Wein von feinster Struktur. |
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| 773 | Sito Moresco DOC - Angelo Gaja | 2015 / 16 | Fr. | 72.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
aus der herbstlichnebligen Hügellandschaft der Langhe 35 % Nebbiolo, 35 % Merlot und 30 % Cabernet Mediterranen Gerichten mit Rindfleisch, Lamm und Wild mit reichhaltigen Beilagen oder einfach so zum Geniessen. Sito Moresco heisst Angelo Gajas Version des piemontesischen Autorenweins. Der saftige, attraktive, elegante Wein ist von perfekter Harmonie und überzeugt mit einem tollen Preis - Leistungsverhältnis. |
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| TOSCANA |
| 774 | Chianti Classico DOCG Casa Sola | 2009 | Fr. | 39.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Casa Sola 90% Sangiovese, 4% Canaiolo, 4% Cabernet Sauvignons und 2% Merlot Teigwaren , Fleisch Kräftig, schöne Farbe |
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| 775 | Rosso di Montepulciano DOC | 2011 / 16 | Fr. | 44.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Avignonesi Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolino Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse Ein klassischer Italiener, der samtige, gehaltvolle und fruchtige Aspekte vereint- so präsentiert sich dieser Rosso von Avignonesi in der Nase wie auch im Gaumen. 12 Monate im Barriques |
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| 776 | Vino Nobile di Montepulciano DOCG | 2012 / 15 | Fr. | 47.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Avignonesi Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolino Fleisch, Teigwaren, Reifer Käse Gehaltvoller, mächtiger Vino Nobile aus der Toskana, 24 Monate im Barriques |
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| 777 | Morellino di Scansano DOC Rovente | 2007 | Fr. | 45.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Col di Bacche Sangiovese Fleisch, Teigwaren, Reifer Käse Rubinrote Farbe; intensive Aromen von roten Früchten. Die Tannine sind dicht aber reif. Das Holz ist dezent und sehr gut in der Struktur integriert. Der Abgang ist sehr lang anhaltend. Der Wein zeigt eine sehr gute Balance zwischen Frucht und Gerbstoffen |
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| 778 | Brunello di Montalcino DOCG | 2003 / 08 | Fr. | 87.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Tenuta Valdicava Sangiovese Grosso Fleischgerichten, Pilzgerichten und Risotto Der Abgang ist lange anhaltend, harmonisch und komplex ein vielschichtiger, dichter Wein mit Eleganz und Harmonie, der zum Besten gehört, was diese Anbauregion hervorzubringen vermag! |
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| 779 | Sassicaia Bolgheri DOC | 2006 | Fr. | 170.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Tenuta San Guido Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Braten, Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzigen Käsesorten wie Greyerzer, Tilsiter oder reifem Brie. Granat-Rubin. Kirschen und rote Johannisbeeren in der gehaltvollen, subtil abgestimmten Nase, die Barriques Aromen sind fein integriert, geröstete Mandeln und ein Hauch Zimtstern. Grandiose Gaumen Aromatik mit sich bestätigender roter Frucht, wilde Himbeeren, auch eine Spur Leder, sehr gut strukturiert und mit einer exzellenten Tanninstruktur unterlegt, kraftvoll aber immer elegant bleibend bis ins lange Finale, das von feinen Röstaromen begleitet wird. |
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| 780 | Le Serre Nuove dell'Ornellaia | 2013 | Fr. | 84.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Tenuta Dell Ornellaia 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc und 6% Petit Verdot. Mediterranen Gerichten mit Rindfleisch, Lamm und Wild mit reichhaltigen Beilagen oder einfach so zum Geniessen. Intensives, undurchsichtiges Rubinrot mit schwarzen Reflexen; in der Nase verführerisch nach Brombeeren, Cassis, Zedernholz und süssem Tabak duftend. Im Gaumen sehr dicht, mit Aromen von Zartbitterschokolade, edlem Holz, dunklen, reifen Beeren und einem Hauch Vanille. Er zeigt sich bereits in der ersten Trinkreife mit seidigen Tanninen und sehr langem, perfekt ausbalanciertem Finale. |
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| 781 | Ornellaia Bolgheri DOC | 2006 | Fr. | 195.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Tenuta Dell Ornellaia Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyere, Tilsiter oder reifer Brie. Intensives Rubin, zum Rand hin etwas aufgehellt. Verführerisches, facettenreiches Bouquet von Brombeeren, schwarzen reifen Kirschen, untermalt von eleganten Toastingnoten, dunkles Brot, geröstete Haselnüsse. Sanft fliessender Auftakt, abgelöst von einer enormen Aromenvielfalt, die schwarzen Früchte bestätigen |
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| 782 | Promis IGT - Angelo Gaja | 2011 / 14 | Fr. | 64.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weingut Ca'Marcanda in der Bolgheri Zone 55 % Merlot, 35 % Syrah und 10 % Sangiovese Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse Der Promis ist ein weicher, vollfleischiger Wein der aus dem Mischsatz Merlot, Syrah und Sangiovese besteht - ein attraktives Gewächs von perfekter Harmonie |
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| 783 | Magari IGT - Angelo Gaja | 2011 / 15 | Fr. | 84.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weingut Ca'Marcanda in der Bolgheri Zone 50 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Cabernet Franc Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse Der Magari ist ein tiefgründiger, klassischer Spitzenwein von einer maremmatypischen Ausdruckskraft. Das Bouquet zeigt sich vielschichtig und erinnert an Eukalyptus und Zedernholz. Dieses Topgewächs besticht durch Zedernholz. Dieses Topgewächs besticht durch seine dichte weiche Fülle und durch einen langanhaltenden Abgang. Trotzdem ist dieser Magari subtil, fein und elegant. |
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| 784 | Camarcanda DOC - Angelo Gaja | 2013 | Fr. | 137.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weingut Ca'Marcanda in der Bolgheri Zone 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse Der Camarcanda besitzt Körper, Finesse, Ausdruckskraft und viel Terroir. Ganz einfach ein Weltklassewein! Geringste Verfügbarkeit. |
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| VENETO |
| 785 | Dugal IGT | 2017 | Fr. | 44.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weingut Tanazzi 50% Cabernet und 50% Merlot dunklen Fleischgerichten, Teigwaren, Risotto und reifer Käse Ein überwältigendes Bukett nach dunkel-aromatischen Brombeeren und Heidelbeeren. Herrliche Vanille und Kakao-Nuancen erinnern köstlich daran, dass das edle Cuvée liebevoll 1 Jahr lang in neuen Barriques geadelt wurde. |
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| 786 | Ripasso Monterè IGT | 2015 / 16 | Fr. | 44.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weingut Tanazzi 60% Corvina, 20% Molinara, 20% Rondinella dunklen Fleischgerichten, Teigwaren, Risotto und reifer Käse Intensives und leuchtendes Rubinrot. Duft von Pflaumen und getrockneten Beeren. Gut eingebettete Holznote. Ausgeglichene Struktur; weich, angenehm lang im Abgang ! |
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| 787 | Ripasso "Tornidora" | 2016 | Fr. | 45.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Valgatara di Marano, Giuseppe Campagnola 65% Corvina und Corvinone, 35 %Rondinella dunklen Fleischgerichten, Teigwaren, Risotto und reifer Käse Intensives Rubinrot; in der Nase delikat mit Noten von Vanille und Gewürzen; im Mund warm mit vollem Körper und fruchtigen Aromen. |
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| 788 | Marcato Pianalto Colli Berici DOC Riserva | 2002 | Fr. | 68.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weinregion Colli Berici 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Cabernet Franc dunklen Fleischgerichten, Teigwaren, Risotto und reifer Käse In der Nase Cassis und Blaubeerenaroma; sehr konzentriert im Geschmack mit Vanillenuancen und viel Cassis, reife Gerbstoffe, exzellente Länge 36 Monate im Eichenfass. |
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| 789 | Feritas Rosso del Veneto IGT | 2016 | Fr. | 54.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Azienda Agricola Corte alta Fumane 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Cabernet Sauvignons und 10% Merlot Dunklen Fleischgerichten , Wild und Käse Rubinrot mit violetten Reflexen; würziges Bouquet mit Aromen reifer Früchte; im Gaumen warm und elegant; erinnert vom Geschmack her an einen Amarone. |
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| 790 | Amarone della Valpolicella DOC Classico Camparol | 2011 | Fr. | 72.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Pedemonte San Pietro in Carione 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella und 5% Molinara Dunklen Fleischgerichten , Wild und Käse Tiefes Granatrot; ätherische, reiche und konzentrierte Nase mit Noten von Vanille und getrockneten Früchten; im Mund anhaltend, weich und crémig mit nussigen Aromen. |
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| 791 | Amarone della Valpolicella DOC Classico Terrato | 2014 | Fr. | 59.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Corte Lenguin 60% Corvina, 30 %Rondinella, 5% Cabernet Sauvignons und 5% Merlot Dunklen Fleischgerichten , Wild und Käse Lebendiges Kirscharoma, leichte Röstung in der Nase; im Mund dezente Süsse mit Mokka und Bitterschokolade; hat einiges an Länge und Struktur aufzuweisen. |
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| 792 | Amarone della Valpolicella DOC Tenuta Sant'Antonio | 2007 | Fr. | 72.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Val di Mezzane Corvina, Rondinella und Molinara Dunklen Fleischgerichten , Wild und Käse In der Nase getrocknete, reife Beeren mit Nuancen von schwarzen Beeren und Kirschen; im Gaumen harmonisch mit vorhandenen, jugendlichen Gerbstoffen und etwas Mokka. 24 Monate im Eichenfass und 6 Monate Flaschenlagerung |
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| SARDINIEN |
| 793 | Nessuno IGT | 2009 | Fr. | 48.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Tenute Olbios 45% Cannonau, 45 Bovale und 10% Cabernet Sauvignon Fleisch, Teigwaren, Risotto, Pizza und reifer Käse Der Nessuno Rosso dei Colli del Limbara besteht aus dem Mischsatz Cannonau 45% Bovale 45% und Cabernet Sauvignon 10%. Er duftet nach Erdbeeren und Kirschen. Eine tiefgründige lagerfähige Provenienz, die zu 100% im Stahltank ausgebaut wurde. Sicher einer der besten sardischen Rotweine zu einem fairen Preis. |
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| SIZILIEN |
| 794 | Shymer IGT | 2009 | Fr. | 44.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weingut Baglio di Pianetto Syrah und Merlot Fleisch, Teigwaren, Risotto und reifer Käse Frische Waldfrüchte, Brombeeren, dezentes und sehr weiches Tannin am Gaumen, feinsamtig mit kompakter Statur Syrah und Merlot sind zwei kongeniale Cuvéepartner. Syrah bringt Frucht, Würze und Eleganz, der Merlot Fülle und Struktur. Absolut gelungener und bestens ausbalancierter Wein, der einfach Spass macht. |
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| APULIEN |
| 795 | Primitivo Pilùna IGT Castello Monaci | 2016 | Fr. | 42.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Castello Monaci Primitivo Dunklen Fleischgerichten, Teigwaren und Käse Rubinrote Farbe; intensives fruchtiges Aroma; trocken, weich und harmonisch im Abgang. 6 Monate teilweise im Eichenfass. |
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| 796 | Passamante Salice Salentino DOC | 2012 | Fr. | 44.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Castello Monaci 100% Negroamaro Dunklen Fleischgerichten, Teigwaren und Käse Dichtes Rubinrot mit violetten Rand, ist es sofort intensiv in der Nase mit Aromen von reifen markiert und fleischigen Früchten, vor allem Kirschen, gefolgt von würzigen Noten von Zimt und Muskat; im Mund ist er voll, kraftvoll, geschmeidig und sehr lang, mit einem gut definierten Säureserie, die es frisch und angenehm macht. |
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| 815 | Vitikult | 2009 | Fr. | 44.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weingut J. Heinrich Blaufränkisch hellem grilliertem Fleisch und Hartkäse Er zeigt Struktur und Charakter, in der Nase intensive Aromen von Kirschen und Beeren, mineralische Aromen; umschmeichelt den Gaumen mit saftiger Frucht und reifen Gerbstoffen. |
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| 816 | Blaufränkisch Goldberg DAC | 2008 / 13 | Fr. | 64.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Weingut J. Heinrich Blaufränkisch kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Im Bouquet zarte Dörrobstnote und Gewürze; sehr elegant im Gauman, feines Holz im Abgang; gutes Potenzial. Ausbau in Barriques! |
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| RIOJA |
| 801 | Rioja Polus DOCa Tempranillo | 2012 / 15 | Fr. | 44.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Bodegas Loli Casado, Lapuebla de Labarca |
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| 802 | Rioja Coto de Imaz | 2008 | Fr. | 44.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Oyon, Alava, Coto de Rioja S.A. |
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| LA MANCHA |
| 803 | Dehesa de Luna Tierra de Castilla | 2015 | Fr. | 44.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Campo de Montiel, Produzent: Bodega Dehesa de Luna |
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| 804 | Calzadilla Syrah VDT | 2001 | Fr. | 56.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Castilla la Mancha Syrah Wildgerichten, Grilladen, Fleischfondue und asiatische Küche Kräftige Aromen nach dunklen Früchten, vollmundig. lange im Abgang, speziell lieblicher Wein Während 11 Monaten im Eichenfass ausgebaut. |
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| RIBERA DEL DUERO |
| 805 | Valdimójenes Reserva DO | 2009 | Fr. | 39.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Real Sitio de Ventosilla 95 % Tempranillo, 3 % Cabernet Sauvignon und 2 % Merlot kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Vielfältige Aromen reifer Früchte, würzige Noten und etwas Röstaromen; im Gaumen breit und schmackhaft mit weichen Gerbstoffen. 16 Monate in französischen und weiter 8 Monate in 20'000 Liter Eichenfässern. Weitere 18 Monate auf der Flasche. |
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| 806 | Coto de Hayas Reserva DO | 2011 | Fr. | 42.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Campo de Borja 100 % Garnacha kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Reifes Kirschrot, Bouquet aus reifen Fruchtaromen mit Noten von Holztönen und Spuren von Vanille. Lang anhaltendes und aromatisches Finale 12 - 15 Monate im Eichenfass und 24 Monate Flaschenlagerung. |
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| TORO |
| 807 | Toro Tinto DO Sofros | 2011 | Fr. | 48.50 | |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Bodegueros Quinta Esencia, Castronuno (Valladolid) Tinta de Toro kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Undurchsichtige Farbe, intensives Aroma von schwarzen Früchten und Gewürzen sowie etwas Toffee und Karamell. Am Gaumen Extraktsüsse mit einer dichten Fruchtaromatik. Die Tannine sind kräftig aber feinkörnig. Der Wein hat ein sehr langes Finale. |
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| MONTSANT |
| 808 | Les Sorts Sycar DO | 2011 | Fr. | 42.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Celler el Masroig 60% Masuelo und 40% Syrah kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Dunkles Kirschrot; Tiefe, sehr ausdrucksstarke Aromen von Veilchen, reifen roten Früchten und Pflaumen. Auch würzige Noten, etwas Tabak und Kakao sind über Röstaromen zu schmecken; weich, aber charaktervoll mit sanften Gerbstoffen, fruchtig mit klaren Noten vom Eichenfass. Der Abgang ist lang und sehr angenehm. Ausbau während 14 Monaten in französischen (90%) und amerikanischen (10%) Barriques. |
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| PRIORAT |
| 809 | MiMI DOC Priorat Porrera | 2007 | Fr. | 56.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Priorat 65 % Garnacha 35 % Cariñena kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Mineralisch, komplex mit präsenten Fruchtaromen, finessenreich, mittlere Gerbstoffe und sehr gute Länge. |
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| DOURO |
| 810 | Quinta do Portal tinto | 2008 | Fr. | 39.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Quinta do Portal Tinta Roriz, Touriga Francesca, Touriga Nacional kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Aromen nach dunklen Früchten und Gewürzen; voller Körper; fleischig, sehr gute Balance aus Frucht, Holz und Gerbstoffen. 9 Monate Barriques Ausbau |
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| 811 | Quinta do Javali Reserva | 2011 | Fr. | 54.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Produzent: Quinta do Javali Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse Schweres, breites Bouquet mit Ansätzen von reifem und reinem Cassis- aroma und etwas Vanille; voller Körper, der den Mund umgehend füllt, Kompott und feine Aromen; langer äusserst intensiver Abgang. Ein komplexer Repräsentant der traditionelleren portugiesischen Weine. 18 Monate in französischen Eichenfässer ausgebaut. |
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| 840 | Beringer Merlot | 2005 | Fr. | 45.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
St. Helena, Beringer Merlot Fleisch , Grilladen , Käse intensiver Geschmack nach roten Beeren, vollmundig, lange im Abgang |
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| 841 | Geyser Peak Winery Cabernet Sauvignon | 2003 | Fr. | 48.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Alexander Valley, Produzent: Geyser Peak Cabernet Sauvignon Fleisch , Grilladen und Käse Die delikaten Aromen von Cassis, Waldbeeren, schwarzen Kirschen und verschiedenen Gewürzen sowie die dezenten Noten von Vanille und Röstaromen vereinen sich im Bouquet zu einer harmonischen Einheit. 15 Monate im Eichenfass |
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| CÔTES DU RHÔHNE |
| 751 | Châteauneuf-du-Pape Les Cèdres AC | 2007 | Fr. | 64.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Châteauneuf 70% Grenache, 15% Cinsault; 10% Syrah, 5% Mourvèdre. Gegrilltem Fleisch und Fisch, Pilzgerichten, Ziegenkäse Duft nach roten Beeren, feinen, süsslichen Gewürzen. Langes, gehaltvolles Finale |
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| BORDEAUX |
| 752 | Château Malartic-Lagravière Grand Cru Classé AC | 2000 | Fr. | 98.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Pessac-Léognan Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Allen Fleischgerichten und Käse. der renommierten Weine aus dieser erstklassigen Region. 15 - 22 Monate im Barriques ausgebaut |
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| ST. EMILION |
| 753 | Vieux Château L’Abbaye MC | 1996 | Fr. | 74.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Saint-Emilion, St. Christophe des Bardes Merlot und Cabernet Franc Hellem Fleisch, Braten und Wildgerichten. Kräftige gut gereifte Weichkäse. Attraktives, offenes Bukett mit einer Kombination von fruchtigen Nuancen wie Pflaumen und Zwetschgen einerseits und balsamischwürzigen Noten von Vanille, Lakritze und Eiche anderseits. |
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| PROVENCE |
| 754 | Bandol, Domaine du Gros Noré | 2017 | Fr. | 72.50 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
La Cadière d'Azur in der Provence "80% Mourvèdre, 15% Grenache und 5% Cinsault" provenzalischen Küche, kräftigen Fleischgerichten, Ragouts und mittelreife Hartkäse In der Nase betört der Wein mit typischen provenzalischen Noten, etwas Kirschen mit viel Konzentration der Frucht und einer animalischen Noten. Am Gaumen viel Stoff und eine sehr frische Säure und einem langanhaltendem Finish. Ein Wein der ein unglaubliches Lagerpotenzial aufweist, aber auch jung schon viel Spass bereitet. |
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| BURGUND |
| 755 | Chambolle - Musigny AC | 2017 | Fr. | 95.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Côte de Nuits, Domaine Christian Clerget Pinot Noir Wild, dunkles Geflügel, Bresse-Poularde, Kalbsbraten, Schmorgerichte und Käse Vielschichtige Aromen von roten und blauen Beeren, Kirschen, fein unterlegt mit zartem Duft von blühenden Kräutern. Eleganter Körper mit seidigen Tanninen und leicht Salinen Touch im Abgang. |
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| SCHAUMWEINE | |||||
| 851 | Prosecco | Fr. | 29.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Italien, San Martino |
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| 852 | Baccarat Prestige Brut Rosé | Fr. | 35.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Schweiz, Genfer Rebbergen |
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| 853 | Champagne Charles Bertin Brut | Fr. | 58.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Frankreich, Champagne |
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| DESSERTWEINE | |||||
| 855 | Assemblage Valais blanc "Gemma Topas" AOC 37,5 cl | 2006 | Fr. | 58.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Schweiz, Salgesch, Adrian Mathier |
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| 856 | „Château Lange“ Sauternes 37,5 cl | 2006 | Fr. | 62.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Frankreich Bommes-Sauternes, Daniel Picot |
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| 857 | Clos Labère Sauternes AC 75 cl | 1996 | Fr. | 72.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Frankreich, Sauternes AC, Soc. Château Reussec |
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| 858 | Passito di Pantelleria DOC 50 cl | 2005 | Fr. | 46.00 |
| Herkunft: Traubensorte: Passt zu: Charakter: |
Italien, Sizilien |
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| OFFENE WEINE | |||||
| Weissweine | 2 dl | 5 dl |
| Luins Devinière, Weinkellerei Aarau | Fr. | 8.20 | Fr. | 18.50 | |
| Féchy Devinière, Weinkellerei Aarau | Fr. | 19.50 | |||
| Cuvée Louis-Bernard AOC Ayent bei Sion, Cave Emery | Fr. | 22.50 | |||
| Aigle Chablis Henri Badoux, Aigle | Fr. | 22.50 | |||
| Epesses Devinière, Weinkellerei Aarau | Fr. | 22.50 | |||
| Roséweine |
| FINEGRIVE Œil de Perdrix Délival, Weinkellerei Aarau | Fr. | 8.20 | Fr. | 20.00 | |
| Rotweine |
| Gamay de Romandie | Fr. | 6.80 | Fr. | 17.00 | |
| Pinot Noir Rhôneblut Albert Mathier, Salgesch | Fr. | 8.20 | Fr. | 21.00 | |
| Wintersinger Blauburgunder Weinkellerei Siebe Dupf | Fr. | 23.50 | |||
| Syrah Wallis Adrian Mathier, Salgesch | Fr. | 29.50 | |||
| Fleurie Weinkellerei Hugi, Selzach | Fr. | 23.50 | |||
| Shiraz Cabernet Sauvignon Australien | Fr. | 22.50 | |||
| Rioja El Coto Spanien | Fr. | 24.50 | |||
| Amarone DOC Classico Terrato Corte Lenguin, Italien | Fr. | 42.50 |